みてくださってありがとうございます。
お肉がない？！なんてときにも
冷蔵庫にあるメニューだけで
簡単に作れます♪
ベジ麻婆豆腐
＜材料＞（2〜3人分）
えのき（しめじや椎茸をミックスしても◎）・・1袋
生姜・・・・2かけ
にんにく・・・・・1かけ
ねぎ・・・・１本
ごま油・・・・適量
水・・・・1カップ
ブイヨン（おすすめはオーサワブイヨン）・・・・小さじ1
葛・・・・ 大さじ1
豆腐・・・・300g
☆（混ぜておく）
醤油 大さじ２
味噌 大さじ１
メープルシロップ 小さじ1
豆板醤 少々（お好みで）
葛・・・・ 大さじ1
豆腐・・・・300g
☆（混ぜておく）
醤油 大さじ２
味噌 大さじ１
メープルシロップ 小さじ1
豆板醤 少々（お好みで）
＜作り方＞
1 えのき、生姜、 にんにく、ネギを細かく刻んでおく。
2 温めたフライパンに、ごま油をひき、
みじんぎりした生姜とニンニクをいためる。
3 続いて、ねぎ、えのきを入れていためてから、
☆印の調味料と水、オーサワブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。
4 豆腐を加えて少し煮立たせてから、
水で溶いた葛を加えてとろみを付けて完成です。
2 温めたフライパンに、ごま油をひき、
みじんぎりした生姜とニンニクをいためる。
3 続いて、ねぎ、えのきを入れていためてから、
☆印の調味料と水、オーサワブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。
4 豆腐を加えて少し煮立たせてから、
水で溶いた葛を加えてとろみを付けて完成です。
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ベジ素材だけとは思えないくらい満足感のある麻婆豆腐です。
ごはんの上にかけてもよし、麺（パスタでもOK）の上にかけても美味しいですよ。
玄米ご飯の上にかけて麻婆丼にするのがおすすめの食べ方ですが、
子供は麺類の上にかけて食べるのがヒットだったみたいです。
「おかわりください！」と言っていただきましたー；）
おすすめのオーサワブイヨンです。
化学調味料を全く使わず
からだに優しい、後をひかない味です。
化学調味料ジャンキーな人でも
大満足なスープができますよ。
