春風に誘われて、和プリンができました。

春らしい陽気に包まれたからか

ふわっとしたプリンが食べたくなりました。

この時期は三寒四温が続いているから

体を冷やさないように

葛根湯の原料にもなっている

葛を使った

体とこころに優しいプリンを作りましょう。

豆乳と葛をとかして

鍋でぐつぐつ。

底にドライレーズンを忍ばせて。

シロップはもち米飴で程よい甘さに。

甘すぎず、とろける食感になりました。

クセになりそうな葛のプリンは

体調を崩しやすい季節の変わり目にぴったりです。