春らしい陽気に包まれたからか
ふわっとしたプリンが食べたくなりました。
この時期は三寒四温が続いているから
体を冷やさないように
葛根湯の原料にもなっている
葛を使った
体とこころに優しいプリンを作りましょう。
豆乳と葛をとかして
鍋でぐつぐつ。
底にドライレーズンを忍ばせて。
シロップはもち米飴で程よい甘さに。
甘すぎず、とろける食感になりました。
クセになりそうな葛のプリンは
体調を崩しやすい季節の変わり目にぴったりです。
子供も大好き、和風豆乳プリン
＜材料＞
豆乳200ml 、葛（かたまり）大さじ3、レーズン、もち米飴
＜作り方＞
1、豆乳と葛を小鍋に入れて、葛の固まりを溶かす。溶けたら、レーズンを入れて、弱火にかける。
２、表面がグツグツとしてきたら、木べらで右回りに混ぜる。とろっとしてきたら、耐熱容器に入れて、冷蔵庫へ。
３、冷蔵庫に入れて、固まってきたら完成。シロップはもち米飴をかけていただきます。
