今日のスープは干しキノコのスープです。庭で3日間乾燥させた自家製干しシメジとキャベツでさわやかな春色のスープができました。味つけは海の精というお塩だけで、こくと深みがたっぷりです。干したキノコは太陽のエネルギーが凝縮されて旨味と栄養がアップします。また、オリーブオイルでいためたら、ベーコンみたいな食感と香り。ピザやパスタにもあいそうです。今日も自然のめぐみを美味しくいただきました。ごちそうさまでした！
