干しキノコのスープ。 マクロビオティック Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2021.07.03 2013.03.23 今日のスープは 干しキノコのスープです。 庭で3日間乾燥させた 自家製干しシメジとキャベツで さわやかな春色のスープができました。 味つけは海の精というお塩だけで、 こくと深みがたっぷりです。 干したキノコは太陽のエネルギーが凝縮されて 旨味と栄養がアップします。 また、オリーブオイルでいためたら、 ベーコンみたいな食感と香り。 ピザやパスタにもあいそうです。 今日も自然のめぐみを美味しくいただきました。 ごちそうさまでした!
コメント